A világ egy terített asztal

A Côte d’Azur – a kék part ott terül el, ahol Provence zöld dombjai találkoznak a Földközi-tengerrel. A mediterrán éghajlaton rengeteg zöldség és gyümölcs terem – még a kaktuszfüge is. A víz bővelkedik a különféle halakban, de a homár, rákfélék, lábasfejűek is megtalálhatók. Ezekre épül az itteni konyha.